Recetas

Recetas healthy para Halloween

Ya se aproxima Halloween, una de las noches más terroríficas y dulces del año. Por lo que los caramelos y golosinas cobran un gran protagonismo. Es el momento ideal para pensar en opciones más saludables, manteniendo siempre el toque divertido tan característico de esta fiesta.

Nos encantan las fiestas sanas, por esta razón, te  aconsejamos que elijas un menú basado en azúcares naturales. Como las bananas, verduras dulces y endulzantes naturales, por ejemplo: sirope de maple o miel (la miel solo debe ser consumida por niños mayores a 1 año).

Tal es así, que hoy te traemos tres recetas para festejar Halloween de una manera diferente,  más nutritiva y saludable en el día más terrorífico del año.

Bizcocho de calabaza especial para Halloween

bizcocho-calabaza

Preparación sin gluten y sin lactosa
Porciones: Sólo para un bizcocho




Ingredientes

  • 3 bananas bien maduras
  • 1 taza de puré de calabaza (hervido sin cáscara y sin condimentar)
  • 3 cdas. de semillas de chía
  • 1 taza de almendras crudas
  • 1 taza de nueces crudas
  • 1/3 taza de miel local/orgánica (o sirope de maple/agave para veganos)
  • 1 taza de harina de arroz integral
  • 2 cdas. de canela molida
  • 1 cucharadita de clavo de olor molido
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla natural
  • 1/2 taza de leche de coco enlatada
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de aceite de coco

Preparación

  1. En primer lugar precalentar el horno a 160°C.
  2. Luego en un recipiente  pisar las bananas y mezclar con las semillas de chía. Posteriormente pon el puré de calabaza, la miel/sirope de maple, el jengibre, la leche de coco y el extracto de vainilla. Mezclar muy bien.
  3. Por otra parte, triturar las nueces y almendras hasta formar una harina (evitar formar una pasta). Lo siguiente es colocarlo en un recipiente y mezclar con la harina de arroz, la canela, el clavo de olor, la nuez moscada, la sal y el bicarbonato de sodio.
  4. Unir ambas mezclas, en un recipiente grande, con movimientos envolventes.
  5. Engrasar algún recipiente de hierro o de cobre con el aceite de coco y colocar la masa en el interior, esparciéndola uniformemente.
  6. Finalmente cocinar unos 50 minutos, dejar enfriar 10-15 minutos y desmoldar.
  7.  Con respecto a cuánto puede durar en la nevera: una semana (envuelto en papel film) o 3 meses en el congelador (recomendación: cortar el bizcocho en rodajas y colocarlos en un recipiente con separadores para congelador entre cada rodaja y colocarlo en el congelador)

Muffins de Halloween: calabaza y coco

muffins-calabaza-coco-especias

Preparación sin gluten ni lactosa
Porciones: rinde 8 muffins grandes

Ingredientes secos

  • 3/4 taza de almendras crudas
  • 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
  • 1/2 taza de avena arrollada gruesa
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
  • 1/2 cucharadita de clavo de olor molido
  • 1/4 cucharadita de sal marina

Ingredientes húmedos

  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado fino
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de puré de calabaza
  • 2 huevos orgánicos
  • 1 banana bien madura
  • 3 cucharadas soperas de miel orgánica/local (o sirope de maple)
  • 3 cucharadas soperas de aceite de coco
  • 1/2 taza de leche de coco, enlatada

Para el glaseado (opcional) 

  • 3/4 taza de castañas de cajú, remojadas por al menos 4 horas, lavadas y escurridas
  • 1/2 taza de leche de coco, de lata
  • 1/4 cucharadita de stevia en polvo (un sobre) o 6 a 9 gotas de stevia líquida

Preparación

  1. Para comenzar precalentar el horno a 180°C.
  2. Luego triturar las almendras, coco rallado y avena arrollada hasta formar una harina. Mezclar en un recipiente con el resto de los ingredientes secos.
  3. Batir los huevos 2 minutos. En otro recipiente triturar la banana y mezclar con los huevos y el resto de los ingredientes húmedos.
  4. Unir ambas mezclas en un recipiente, con movimientos envolventes.
  5. Rellenar moldes de papel/silicona para muffin con la mezcla.
  6. Llevar al horno 25 minutos. Posteriormente retirar del horno y dejar enfriar.
  7.  Finalmente para realizar el glaseado: primero poner los ingredientes para el congelador en una licuadora y procesar hasta conseguir una masa uniforme. Después, colocar la mezcla adentro de una bolsa ziploc, cerrarla y hacer un agujero en una punta de la bolsa. Por último, presionar la mezcla para que salga por el agujero y decorar los muffins en forma de espiral.

Plátanos fantasmas para Halloween

platanos-fantasmas

Preparación sin gluten, ni lactosa

Ingredientes

  • 2 plátanos chicas maduras
  • 8 chips de chocolate amargo chicos
  • 4 chips de chocolate amargo medianos

Preparación

  1. Para empezar, cortar los plátanos por la mitad. Luego, colocar dos chips de chocolate pequeños en cada mitad del plátano para formar los ojos.  Finalmente, para concluir con la preparación, colocar un chip de chocolate mediano en cada mitad del plátano para formar la boca.

Para concluir, esperamos que te hayan gustado nuestras opciones para sorprender a tus amigos o familia en Hallowenn, la noche más dulce, que puede convertirse en la ¡más saludable!




Comentarios

¡Enriquece el post con tu comentario!

Previous ArticleNext Article
mm
Publicista y Relaciones Publicas. Me encanta llevar una vida sana y practicar deporte siempre que puedo. ¡Soy adicta a la moda y a todos sus blogs!
A %d blogueros les gusta esto: