Recetas

Nunca dirías que este hummus es bajo en calorías

Tofu hummus

Cuando tenemos invitados en casa y queremos hacer algo para picar, siempre acabamos haciendo lo mismo. Una pizzas, aceitunas, distintos tipos de queso, entre muchos otros… Pero, ¿qué te parece sorprenderlos con un hummus especial? Seguro que no te arrepentirás de haberlo probado. No es un simple puré de garbanzos, de hecho no hay garbanzos. ¿Y de qué está hecho? Tofu.

Haciendo el cambio del tofu por los garbanzos, estás manteniendo el nivel de proteína de la receta y a la vez, estás reduciendo de forma significativa el número de calorías. Y si le añades tahini y especies mediterráneas, aún coge un diferencial de sabor mucho mejor – manteniendo la textura -. Aunque el tofu no sea tu comida favorita, nunca adivinarías que está hecho a base de éste. Lo puedes servir haciendo muchas combinaciones de manera que nunca aburras este delicioso entrante.

Tofu

Nota

Este hummus de tofu se puede servir con patatas fritas, galletas saladas y verduras, o con pan. Depende de con qué lo acompañes, vas a tener un plato repleto de proteínas.

Ingredientes

  • 1 paquete de tofu orgánico, bien seco
  • 1/2 taza de tahini
  • Zumo de 2 limones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 Cda. de comino molido
  • 1/2 Cda. de orégano seco
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 Cda. sal kosher
  • Pimiento molido negro fresco

Elaboración

1. Mezclar el tofu, el tahini, el zumo de limón, los dientes de ajo, el comino, el orégano, la sal y el pimiento en una batidora o licuadora. Si es necesario, añadir un poco de agua para darle la textura que deseada a tu hummus
2. Poco a poco, añadir el aceite de oliva sin dejar de mezclar el puré ayudándote de una cuchara
3. Servir con un chorro de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de orégano seco




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